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雞腿是日常生活中常見的一種肉食，雞腿的肉質鮮美細嫩，可以制作多種美食，雞腿的營養價值也很豐富，也可以做成比較清淡的口味，燒烤雞腿是多種做法中的一種，燒烤雞腿首先要把雞腿肉腌制好，經過不同的加工和調味使雞腿肉更加入味。

原料：

老抽、生抽、料酒、糖、八角、花椒、桂皮、香葉、茴香、草果、胡椒粉、四川辣油、姜末、蒜瓣、蔥末、一個大雞腿。

做法：

1、先將新鮮雞腿洗凈，瀝干，身上抹鹽，放置20分鐘；

2、取一個大碗，將主要食材1.中的所有調料放入，攪拌均勻；（喜歡辣的可以灑一些辣椒粉）

3、為了讓大雞腿更加入味，可將調料放入碗中，雞腿浸泡一個晚上，或者包入保鮮袋入冰箱；

4、第二天將雞腿取出備用。烤盤上面要放一層錫紙，一面烤的時候有油脂滴下來污染烤盤；

5、烤箱這時候，需要預熱。再將烤架放入烤箱；

6、大家可根據雞腿大小決定時間，溫度。因為這只雞腿將近500克，我選擇180度，正面先烤20分鐘

7、取出雞腿，周身刷一層蜂蜜；（刷蜂蜜是為了雞腿烤制后色澤更好，在蜂蜜中滴入一些白醋，烤出來后的皮會有些脆脆的，口感更好，

8、取出后，繼續重復刷蜂蜜，最后再放入烤箱烤大概10分鐘左右，即可出爐；

9、配的中式沙拉：蘑菇（焯水），洋蔥（焯水），櫻桃番茄，黃瓜，醮上沙拉醬拌均即可。

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