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番茄雞腿是一道常見美食，主要原料選用新鮮的雞腿肉和番茄所制作而成，味道鮮美可口，令人回味無窮，做法也非常的簡單好做，雞腿肉質細嫩鮮美，除了可以搭配番茄之外還可以做成其他美食，也可以用來做湯，營養豐富，美味可口。

用料；雞腿一只，番茄半個，耗油，醬油，番茄醬，生粉

番茄燒雞腿的做法  

小半個番茄切塊

雞肉焯水洗凈瀝干放碗里

放一勺醬油，一勺耗油，一勺番茄醬，兩三少木薯淀粉，上手抓抓抓給雞肉做個大保健！封好腌一個小時！

熱鍋下涼油，油熱了放雞肉炒熟

放番茄塊翻幾下倒一碗水，下三大勺番茄醬！小半勺糖！開鍋后加一點點鹽，大火收汁，出鍋淋一點點芝麻油即可

雞肉的營養價值

1.雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

2.雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。

3.雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。

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