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牛肉大家平時都應該經常吃，牛肉蛋白質含量高，營養豐富，牛腱子肉也就是牛腿肉，很適合燉著吃，放一些胡蘿卜或是白蘿卜味道都很好，下面教大家幾種牛腱子肉的燉法。

一、胡蘿卜燉牛腱

材料

主料：胡蘿卜200克，牛腱200克，紅棗8顆，姜2片，水1500毫升，酒少許，鹽適量。

做法

1.將牛腱洗凈，切成條塊；

2.將胡蘿卜切塊；

3.將牛腱氽燙后撈起；

4.把水煮開后，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片，燉煮1.5小時，加入調味料即可。

二、優格咖哩燉牛腱

材料

材料：，熟牛腱１個，洋蔥1顆，馬鈴薯１顆，九層塔1把，義大利面醬300克，蜂蜜1大匙，原味優格１盒

調味料：咖哩粉1大匙，咖哩塊2塊

做法

1.洋蔥切絲，馬鈴薯切塊，熟牛腱切塊，咖哩塊切碎備用

2.起一干鍋，倒入義大利面醬、適量的水、洋蔥、馬鈴薯和牛腱拌煮開，再加入咖哩粉拌煮均勻

3.接著轉小火繼續燉煮10分鐘，再放入碎咖哩塊煮至溶化后，加入優格和蜂蜜拌煮均勻，再放入九層塔拌勻即可完成

三、清燉牛腱

材料

澳洲冷凍牛腱1個姜絲一把白蘿卜半條紅蘿卜半條芹菜3根枸杞適量鹽適量醬油1大匙糖少許

做法

step1

牛腱切成兩塊，熱水川燙洗凈備用

step2

將所有食材放入鍋內，水醃過牛腱，

step3

電鍋外鍋加三杯水，切下開關，電源跳開后，加鹽與醬油與糖調味，電鍋外鍋兩杯水，切下開關

step4

這樣燉下來，牛腱非常的嫩，也適合老人家吃

step5

還可以加洋蔥、蔥一起下去燉喔。

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