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湯圓是一種傳統(tǒng)的食物，是利用糯米粉制作加入餡料而成的圓形面食，早晨是適合吃湯圓的時間段，因為這個時候的腸胃剛剛蘇醒，還不能接受過于刺激的食物，而湯圓味道清淡，爽滑，給腸胃的壓力小。湯圓還可以在家里面自己制作，下面就來看看怎樣做湯圓餡，湯圓有哪些做法的講解吧。

黑芝麻元宵餡心：

一、主料：黑芝麻8份、花生仁1份、核桃仁1份

二、鋪料：細白糖、油

三、制作過程：

1、先把黑芝麻用清水淘洗干凈，然后在鍋里炒熟，并用擂缽將其搗細備用。（炒熟后再搗細芝麻會更香）

2、將花生仁也炒熟，并去掉紅色的皮，用擂缽搗細備用；將核桃仁也用擂缽搗細備用。

3、將三樣搗細的主料和細白糖攪拌均勻備用。（白糖的用量根據(jù)自己的口味調整，反正我是加的少少了）

4、最后將油在鍋里燒熱后倒餡料里攪拌均勻（油可以是豬油、色拉油，其實最香最好吃的是用雞油啦，雞油要那種土雞的雞油，顏色很黃的那種，飼料雞的油都是白色的了，不香）。

花生餡心：

1、花生加少量油，小火炒熟、平攤晾涼；

2、除去花生皮（你可以一邊看電視一邊做這一步，比較耗費時間），將花生仁放到榨汁機里，用磨干粉的刀打成花生粉；

3、適量黃油融化，把花生粉和白砂糖倒入攪拌均勻，入冰箱冷藏到發(fā)硬，這就是不錯的湯圓餡啦，做的過程就能聞到香味。

五仁湯圓餡心：

原料：瓜子仁、芝麻仁、松子仁、杏仁、桃仁各50g，紅糖500g、熟豬油50g、熟面200g。

制作方法：

1.先將瓜子仁、芝麻仁、松子仁、杏仁、桃仁分別煮熟，搟碎；

2.將面粉炒熟；

3.再在五仁碎塊中加入紅糖、熟豬油、熟面粉混合均勻；

4.然后加入少量水搓和均勻，揉成小團即成，包入湯圓內。

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