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雞胗也就是雞的內(nèi)臟，在平時的時候可以炒著吃，非常的勁道，入口感覺也很不錯，雞胗的營養(yǎng)價值比較高，對腸胃功能的修復(fù)和調(diào)理有幫助，能夠促進消化，在炒的時候，可以加上雞翅和雞胗一起，搭配適量蜂蜜和蔥姜蒜的配料，就可以制作了。

材料

雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜

做法

1、雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開，放兩片姜片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。

2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。

3、雞翅上色后加入白糖、料酒、水（水要蓋過雞翅的量），大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜（加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的）

4、繼續(xù)收汁到理想的狀態(tài)即可。理想的狀態(tài)就是汁水差不多收干了，但是不湖鍋的狀態(tài)，起盤，撒上蔥花。

小訣竅

注意：先炒醬油比較容易上色，顏色會更好看，也更入味，最后注意別燒干了。

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