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普通的炒菜方法都是類似的，之所以有的人炒菜很好吃是因?yàn)檎莆樟思记桑热缢麄兡軌蚰媚蠛没鸷颍軌蚩刂坪谜{(diào)味品的使用量等等，今天就為大家介紹清炒黃花菜的制作技巧。

一、清炒黃花菜的做法

1.壹：取60g黃花菜燴水；

2.貳：撈起置冷水中浸泡半小時(shí)以上

3.叁：蔥切蔥花，蒜切蒜末；

4.肆：清洗幾遍后，撈出瀝干；

5.伍：鍋入油；倒入黃花菜翻炒至熱；再加入蒜末炒入味；加鹽；最好散入蔥花翻炒均勻；

6.陸：最好裝盤出鍋即可

二、清炒黃花菜/更多做法

黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質(zhì)嫩，營養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。

1.準(zhǔn)備食材

2.摘掉花蕾，洗凈備用

3.蔥切斷，蒜切片

4.熱油下蒜片翻炒幾下，倒入黃花菜快炒后加入蔥段煸炒幾下，成品出鍋。

三、清炒黃花菜

這是一道快手菜，黃花菜在我們這邊以前就是相當(dāng)于草類，所以特別的吃油，油放少了口感一點(diǎn)不好，現(xiàn)在條件好了，尤其是在春節(jié)前后，它可是蔬菜之王，七塊八塊一斤甚至十塊都不為過。

1.黃花菜洗干凈爽干水，切幾刀

2.熱鍋放入適量的油

3.倒入黃花菜，放入適量的鹽，幾滴料酒快速翻炒

4.放入味精調(diào)味裝盤。

小貼士

放入幾滴料酒炒出來的黃花菜是碧綠的口感還好吃，要買比較嫩的新鮮的黃花菜好吃，還有油要比一般蔬菜放的多些！

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