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很多人都有吃過玉米，一般一米是分為兩種的，一種是嫩玉米，一種是糯玉米，比較受歡迎的還是嫩玉米，甘甜可口，營養價值高，玉米粒在曬干以后可以磨成粉，用來制作玉米面餅，玉米面餅是需要和黃豆粉加在一起的，加了油就可以制作玉米面餅了，可以當做主食來食用，能減肥調理腸胃。

菜譜簡介 此餅松軟香甜，脆而不硬。

材料

主料：玉米面（白）400克，

輔料：黃豆粉200克，

調料：發酵粉1克，花生油60克

做法

1.將玉米面、黃豆粉倒入盆內，用溫水和勻，放入發酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時。

2.凈高壓鍋內壁鍋底抹上花生油，燒熱后，把餳好的玉米面團分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按干，制成餅子形，鍋內擺滿制好的餅子后，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鐘后，打開鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘后，聽不到鍋內的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完后，即可鏟出。

小訣竅

食物相克：

玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

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