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孜然帶有濃重的味道，是一種常見的調味品，利用自然和平菇進行搭配，會發現這是一道美味的菜肴。平菇含有較豐富的纖維和酶，并且味道比較淡，有爽脆的口感，再搭配孜然調味，味道是很棒的。

原料：平菇適量

輔料：現磨孜然粉適量,鹽、生抽適量，素蠔油(可不用)適量，小尖辣3個

做法：

1、平菇洗凈，放進沸水中焯兩分鐘，瀝水。小尖椒去籽切段。

2、孜然粒小火炒香，然后磨成粉末。備用。

3、油熱后，放入蔥花和尖椒段炒出辣味兒。

4、放入平菇，翻炒幾分鐘，加一點生抽或蠔油，繼續炒。如果愛吃比較軟熟的，就加點水，加蓋燜一會兒。如果喜歡吃有嚼頭的，炒上五六分鐘就可以了。

5、嘗味兒，加鹽。最后火開大些，撒進孜然粉、雞精，翻勻，就可以了。

6、也可以同時加點花椒粉，反正是以孜然味兒為主。另外，平菇擠去水份，掛糊油炸一下，再撒點孜然粉或花椒鹽，也好吃。

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