閱讀 :242

香椿是一種常見的食材，具有多種多樣的做法，比如，雞蛋炒香椿。雞蛋的鮮嫩再加上香椿的清香，深受廣大朋友的喜愛。香椿不僅吃起來口感好，味道清香，而且又含有大量的維生素和微量元素，還具有一定的藥用功效。同時，又具有豐富的營養價值，那么，香椿的營養價值有哪些呢？

香椿含有豐富的維生素C，有助于增強機體免疫功能，并有很好的潤滑肌膚的作用。維生素C還有抗氧化作用，具有抗癌效果。同時，所含有的胡蘿卜素能夠潤澤肌膚，而且能夠保護眼睛，是常用眼者最需要的營養素。

而且，香椿中含有豐富的微量元素鎂，能夠防治心血管疾病。它含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。并有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

同時，香椿中含有鈣，而鈣能促進骨骼發育，特別適合青少年和老年人，同時還能解除煩躁情緒。香椿中含有鐵元素，缺鐵容易引起缺鐵性貧血，常吃富含鐵元素的蔬菜能夠有效預防。香椿里面含有一定量的楝素，它的氣味會經過揮發，穿過蛔蟲的表皮，促使蛔蟲排出體外。

總之，香椿具有極高的營養價值。除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，鉀、鈣、鎂元素，維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。而且，香椿具濃郁的香氣，脆嫩味美，食用方法多樣，可炒食、涼拌、油炸、干制或腌制等，人們在食用香椿的時候，可以自己選擇合適的方法烹飪。

下一篇:姜汁藕片的做法，這樣涼拌最好吃！ 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:胡蘿卜怎樣吃最好呢？ 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】