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洋蔥是比較常見的一種蔬菜，特別是在夏天的這個(gè)時(shí)候，洋蔥都已經(jīng)上市，而且價(jià)格還非常的便宜。對于洋蔥人們都知道，能夠具有很好的消炎作用，洋蔥泡酒可能很多人都不清楚吧，其實(shí)他也有著很高的營養(yǎng)價(jià)值。

1、洋蔥比骨質(zhì)酥松癥的藥有效。洋蔥的效果可能來自于“預(yù)防骨質(zhì)流失”，因此想要利用洋蔥保健的人，每天可能要吃上200-300公克（10盎司）的洋蔥，才能夠預(yù)防骨質(zhì)酥松癥。

2、洋蔥可以預(yù)防膽固醇過高。每天生吃半個(gè)洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量（HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認(rèn)為有助于預(yù)防動(dòng)脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇。

3、洋蔥可以分解脂肪。當(dāng)你享用高脂肪食物時(shí)，最好能搭配些許洋蔥，將有助于抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊；所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。

4、洋蔥可以預(yù)防胃癌。洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學(xué)物質(zhì)，研究人員在中國山東省一個(gè)胃癌罹患率很高的地方所做的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)洋蔥吃得越多，得胃癌的機(jī)率就越低。

飲用方法：

一. 每日約一杯(50毫升)，年紀(jì)大的人每次20毫升左右；

二. 每日飲一至兩次；

三. 浸過酒的洋蔥片一起食用更好；

四. 不喝酒的人，可用兩倍左右的開水稀釋后飲用或每次倒入電鍋內(nèi)煮約4至5分鐘，蒸發(fā)酒精后飲用。

五. 若然喜歡甜的，可加入一點(diǎn)蜂蜜。

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