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肉類食物是生活中絕對不能缺少的，因為肉類為人提供了蛋白質和氨基酸等營養成分，這是身體健康的基本保障。而豬肉是生活中最普遍的肉食，人們將豬肉做成各種美味的食物享受，例如，蘑菇豬肉湯是一道非常經典的菜肴，下面就來看看蘑菇豬肉湯的簡單做法有哪些呢？

做法一：

1、挑選新鮮平菇和肉（最好是后腿肉，因為后腿肉更加緊實，吃起來更有味道，而且燉湯的時候不容易燉爛，對喜愛吃瘦肉的人來說非常合適）。

2、平菇撕片洗凈后過水，小蔥切小段，后腿肉切片放入適量淀粉用手抓勻。

3、熱鍋涼油。

4、油到七八成熱時，加鹽，花椒和開水。

5、水開加入平菇。

6、水再開約兩分鐘加入肉片而后約兩分鐘就出鍋。

7、裝盆后灑入小蔥花即可。

做法二：

主料：蘑菇(鮮蘑)200克,豬肉(瘦)150克,小白菜100克。

調料：姜5克,醬油5克,淀粉(豌豆)5克,花生油10克,鹽3克。

1、白菜仔洗凈。

2、蘑菇洗凈，每粒切開邊.

3、瘦肉洗凈，抹干水，切薄片，加腌料腌十分鐘，放入滾水中煮至半熟，撈起滴干水。

4、燒熱鑊，下油半湯匙，爆香姜及蘑菇，加入水六杯或適量燒滾，放入白菜煮熟下肉片，待肉片熟后，下鹽調味。

注意事項：

1、油要熱，鹽要先放。

2、要用開水，豬肉選后腿肉。

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