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每天都在喊著減肥，尤其是到了冬天就開始發胖，再加上身體不愛運動。這個時候飲食方面，總是會有缺點，長時間吃蔬菜的，我們難免會想吃一些肉類。冬天最適合吃牛肉，用牛肉可以做牛肉餅。按照以下的方法制作出的牛肉餅，不僅酥脆可口，味道也是非常棒。

做法一

紅辣椒 5克、牛里脊500克、面粉 20克、雞蛋 1個、芝麻鹽 3克、醬油10克、豆油 10克、醋 5克、蔥 10克、蒜 5克、胡椒面 0.5克、辣椒絲 1克

制作方法

1、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻鹽、胡椒面、蔥、蒜腌。

2、用調料腌的牛肉抹上面粉和雞蛋，放到煎鍋里煎，最后用蔥絲和辣椒絲澆頭。

3、把牛肉餅放到盤子里，跟糖醋醬一起端出。

做法二

原料配方

漢堡胚(專門用來做漢堡的，不是每個超市都可以買到，可能比較難買到)、牛

肉餡、生菜、洋蔥、西紅柿、雞蛋、奶酪、沙拉醬。

調料:鹽、料酒、黑胡椒粉

制作方法

1、首先將洋蔥切成碎末(記得放水里切哦，不然流淚就不好了!)

2、找個方便的容器(例如大碗，呵呵!)把肉餡倒入，然后加油(當然最好是橄欖油)、雞蛋、黑胡椒粉、鹽(也可以肉餡熟了之后撒鹽，但是我怕鹽撒的不均勻所以先放)、洋蔥、料酒(洋蔥和料酒可以去除肉的異味)攪拌。記得攪拌時要一直沿著同一個方向，和餃子餡同理! 3、將肉餡團成肉餅(和麥當勞的巨無霸一樣的肉餅，形狀可以沒那么專業，不影響口感)，然后鍋內放油，油熱后加花椒爆香(為了借助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉餡里)，再將花椒去除，將肉餅放入鍋內蓋鍋蓋，此時準備好奶酪。

4、肉餅的一面煎好后，開鍋翻面，并把奶酪放在煎好朝上的一面上，蓋鍋蓋繼續。

5、少頃兩面皆熟，奶酪受熱也融化，關火備用!

6、將西紅柿和團生菜洗凈，團生菜撕好，西紅柿橫截面切成圓的片。

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