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牛糞蘑菇聽起來很不雅，但是牛糞蘑菇營養價值確實比較高，因為我們知道牛糞屬于比較好的一種肥料，在這樣的肥料的種植條件下，蘑菇生長比較旺盛，里面富含多種維生素和礦物質。牛糞蘑菇的做法也比較多，比如說紅燒蘑菇，營養價值高，口感新鮮，非常的美味。

主料：蘑菇30個、肉餡三兩。

1、蘑菇洗凈，挖根，做成碗狀，肉餡加入雞精，鹽，木耳切碎，姜蒜切末，蔥1/3切末，與雞蛋一起打入肉餡內拌勻，剩下2/3蔥切成大段，把肉餡兒塞進蘑菇里;

2、開火倒油，多倒點，等油熱一點加入辣椒，蔥段，爆香;

3、蘑菇肉那面兒朝下放進油鍋，煎一會兒等肉餡兒變色，加熱水差不多沒過蘑菇;

4、放入鹽、生抽、老抽、大料、香葉、桂皮，燉十至十五分鐘，關火;

5、用筷子把蘑菇一個一個夾出來，裝盤擺好;

6、湯汁，大火燒開，加水淀粉勾芡，澆在蘑菇上，鏘鏘~完成。

小妙招

1、蘑菇建議拿小勺挖 不然會碎掉。

2、可以挖深一點不然放不下很多餡兒。

3、餡兒里不光可以放木耳 亂放自己喜歡的就好啦~

4、一定要加熱水。

5、勾芡時把湯里的雜物撈出去扔掉會美觀些。

6、做的湯太多了，留起來明天煮面!

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