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氣血不足或者是貧血問題困擾著很多的女性，所以對女性朋友而言應該注意做好補氣血的工作，而飲食的方法自然是比較好的，下面介紹的鹿茸燉烏雞，以及烏雞湯都可以起到很好的補氣血作用。

一、鹿茸燉烏雞

材料：烏雞1/4只，鹿茸12克，紅棗5枚，鹽適量。

制法：

將所有物料洗凈。

準備好大滾水，把烏雞放入滾片刻，然后取出，用清水沖盡油污。

將洗凈的物料全數放入煲內，加入適量清水，武火至滾后，改用文火再煲2到3個小時，入鹽調味即可飲湯食肉。

說明：烏雞，肉嫩味香，脂少不膩。它能補血滋陰，滋補強壯身體。

二、烏雞湯

材料：當歸8克，黃芪20克，大棗5枚，烏雞半只，鹽適量。

制法：

將物料洗凈，備用。

把烏雞放入大滾水中片刻，取出，用清水沖去油腥血污。

在瓦煲內加入適量水，把所有物料一并放入，武火至滾，再改文火繼續煲2.5小時，入鹽調味，即可食用。

三、參芪烏雞湯

材料：黨參20克，黃芪15克，熟地黃20克，黃精20克，首烏20克，烏雞1只，鹽適量。

制法：

將烏雞去毛、內臟和肥脂，洗凈。

把其他物料洗凈，瀝干水。

將烏雞放入打滾水中滾片刻，取出，用清水沖去油腥血污。

把全部材料放入煲內，加入適量清水，煲2——3小時，以鹽調味，即可食用。

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