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菠菜味道鮮美自然，含有一種泥土的芬芳，喜歡吃菠菜的人對其贊揚有加，菠菜的烹飪方法是決定菠菜最終味道的方式，人們可以根據(jù)自己的味覺需要選擇喜歡的烹飪方法，而涼拌菠菜是喜歡人群較多的一種做法，而涼拌的方法也分好幾種，那么，涼拌菠菜的做法哪種最經(jīng)典呢？

涼拌菠菜是一款美味菜譜，主要原料有菠菜等,這道菜營養(yǎng)豐富，爽口，是夏天的可口涼菜。

菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)；具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助于防止大腦的老化等等。

1.準(zhǔn)備好材料，菠菜。各種調(diào)料等等。

2.將粉絲提前半小時放入水里泡軟備用。

3.菠菜摘掉爛葉，清洗干凈備用。

4.將蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成顆粒備用。

5.鍋內(nèi)加水燒開后，把泡好的粉絲放入煮熟，注意煮的時間不要過長，否則會影響最終的口感。

6.煮熟后關(guān)火，撈出切成小段，浸泡在涼水中，避免黏在一起。

7.鍋內(nèi)加入少許食用油和白糖，重新燒開，把清洗干凈的菠菜放入焯燙下。

8.燙軟后馬上撈出。

9.切成大小差不多的長度。

10.干凈的容器內(nèi)加入菠菜段，粉絲，花生，蒜末；調(diào)入味極鮮醬油，香油，雞精，香醋，白糖，攪拌均勻即可。

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