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在天氣炎熱的時(shí)候，西瓜是人們非常喜歡的水果，但絕大部分人吃完西瓜之后都會(huì)把西瓜皮扔掉，實(shí)際上，西瓜皮一樣可以吃的，比如很多人會(huì)將其做成涼拌來(lái)吃，具體做法如下。

一、涼拌西瓜皮絲的做法

涼拌西瓜皮絲是一道由西瓜、鹽、香菜等做成的美食。

材料：西瓜、鹽、香菜、紅辣椒、大蒜、香油

做法：

1、將香菜、大蒜、紅辣椒洗凈，切粒待用。

2、去除西瓜的果肉及綠皮部分，將留下的白肉切成絲，加少許鹽腌10-20分鐘，倒去苦水。

3、把適量的香菜末、辣椒末、蒜末、香油及鹽加入腌好的西瓜皮中，拌勻后放放冰箱，待涼后即可食用。

二、涼拌西瓜皮/更多做法

夏天到了，西瓜滿(mǎn)街都是，可能是大棚的，不過(guò)很甜，買(mǎi)的次數(shù)也呢很多，西瓜滿(mǎn)身都是寶，西瓜皮用來(lái)做涼菜，味道不錯(cuò)還簡(jiǎn)單

1.西瓜皮洗凈

2.去掉紅陽(yáng)

3.去掉外皮

4.切絲

5.放入鹽味精拌勻

6.用枸杞點(diǎn)綴，開(kāi)吃

三、涼拌西瓜皮的做法步驟

1、西瓜去掉瓜瓤，留少許的紅瓜瓤在瓜皮上，這樣口感更好些

2、去掉外面硬的皮，只留白色的部分

3、切薄片，切薄片的話(huà)更容易入味，而且果肉和皮的部分也可以完美的結(jié)合在一片瓜皮上

4、將生抽，白醋和香油放入碗中，調(diào)成碗汁，

5、瓜皮中加少量的鹽拌均勻

6、然后倒入碗汁

7、攪拌均勻即可。

四、涼拌西瓜皮絲

1、西瓜皮白色果肉切粗絲，灑些鹽、抓一抓后靜置殺青5至10分鐘(看有的時(shí)間)，洋蔥切絲、紅辣椒切末、薄荷葉切碎、萊姆磨皮擠汁備用！靜置好的西瓜皮粗絲以開(kāi)水沖凈瀝干備用！(這邊西瓜皮與洋蔥的份量比例為3：1)

2、調(diào)醬汁：將醬汁材料調(diào)好、嘗味是否ok！

3、取一容器放入瀝干的西瓜皮粗絲、洋蔥絲、紅辣椒末，淋入調(diào)好的醬汁抓拌均勻、放入粗粒黑胡椒、薄荷葉碎、萊姆皮末再拌勻，可馬上食用或以保鮮盒冰箱冷藏一晚會(huì)更入味喔。

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