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排骨燉蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，可以幫助我們?cè)鰪?qiáng)身體的免疫力，而且蘿卜中富含維生素c以及各種微量元素，對(duì)我們的身體保健也比較有利，因此大家在生活中都可以自己動(dòng)手制作完成。

一、做法食材準(zhǔn)備

排骨250克、白蘿卜150克 調(diào)料:料酒適量，鹽、雞精、蔥花、姜絲各少許

制作步驟

1.將排骨洗凈，剁成小塊，放入開(kāi)水中焯一下，撈出控水:蘿

卜去皮洗凈，切成滾刀塊。

2.鍋里熱油，放入蔥花和姜絲炒香，再加入適量的水，排骨、料酒和鹽，適當(dāng)加點(diǎn)醋，用大火燒開(kāi)后改用小火燉熟。

3.最后放入蘿卜塊，用小火燉至熟爛，加入少許雞精即可。

二、注意事項(xiàng)

1、排骨可任意換成豬腔骨或大骨，既好吃，又滋補(bǔ)。

2、燉排骨(或其他骨類及禽類)時(shí)可適量多加一點(diǎn)水，在放入其他輔料前盛出點(diǎn)湯保存，以便用于其他菜肴的烹調(diào)，既能提味，又有營(yíng)養(yǎng)。

三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：

蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高

2. 幫助消化：

蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化；

3. 幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：

蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4. 防癌抗癌：

蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

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