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金針菇炒雞蛋應該如何動手制作，對于所需要的材料以及各種配料的選擇都應該講究，而且我們也要注意了解一些金針菇的飲食保健功效，金針菇搭配雞肉可以起到補益氣血作用，搭配豆腐能夠幫助降血糖。

做法一

1、金針菇稍微切去點老根，洗凈瀝干水，然后對半切一下。

2、雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻。

3、油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固

4、翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用。

5、再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。

6、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點醬油，鹽，炒勻。

7、加點蔥花起鍋就可以了，簡單但蠻好吃的。

做法二

材料

【原料】：金針菇一把、雞蛋3個。

做法

【做法】：

1、金針菇切去老根，洗凈瀝干水，然后對半切一下。

2、雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻。

3、油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。

4、翻身再煎15秒，蛋餅盛出來待用。

5、再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。

6、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點醬油，鹽，炒勻即可。

食用須知

金針菇+雞肉益氣補血

金針菇+豆腐益智強體、降血糖

金針菇+西蘭花增強肝臟解毒能力、提高機體免疫力

金針菇+牛奶可引發心絞痛

金針菇+驢肉腹痛、腹瀉

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