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眾所周知，成熟的蠶豆是比較硬的，尤其是曬干的蠶豆硬度會更強，根本沒辦法直接吃，所以需要煮爛之后才能吃，但有時候想要煮爛都不容易，因此今天告訴大家有效煮爛蠶豆的方法。

一、怎么把蠶豆煮爛？

把蠶豆洗凈放在鍋里用大火煮開，停火悶約1小時，再用大火煮爛.那就用普通的鍋也可以，把蓋子蓋好。

二、煮蠶豆的方法

新鮮蠶豆

配料：

草果，紅椒，八角，花椒，鹽

方法/步驟將蠶豆洗凈后放入鍋內，加兩碗水漫過蠶豆

加入所有配料加入半勺的食鹽

所有調料放好后蓋上鍋蓋煮至水變干不揭開蓋子燜一會讓蠶豆更好的入味

注意事項新鮮的蠶豆很容易煮熟，可多煮些一次性吃不完放入冰箱冷藏味道也很好。

三、煮蠶豆/更多做法

1.準備好蠶豆

2.用水泡上蠶豆

3.加入花椒和茴香泡發

4.湯鍋中加入水，把泡好的蠶豆倒入鍋中

5.加入少許的鹽

6.蠶豆煮爛即可出鍋

四、五香爛蠶豆的做法

1.干蠶豆洗凈放入清水泡上一天，中途換次水繼續把蠶豆泡發待用

2.然后加入適量鹽

3.和少許大料和桂皮

4.放入火上中火開鍋轉小火煮15分鐘左右，關火蓋著蓋燜30分鐘至蠶豆入味

5.熟后撈出，皮開肉爛，非常軟糯棒極了。

6.去皮看內部細膩軟爛，咸香適口。

五、蠶豆不可與田螺同食

蠶豆又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、羅漢豆。中國本不產蠶豆，相傳是張騫從西域帶回蠶豆。一般認為蠶豆起源于亞洲西南和非洲北部，現存最早發現是現在巴勒斯坦的杰利科古城，里面發現了六千年前的蠶豆殘存物。

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