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榴蓮是一種外殼堅(jiān)硬的水果，果肉被包裹在內(nèi)，榴蓮的外形布滿了尖尖的“小錐子”。對(duì)于北方人來說，榴蓮不僅外形奇特，味道也更奇特，它聞起來臭臭的，其實(shí)吃著是香甜的。榴蓮的吃法很多，可以當(dāng)水果吃，也可以和肉一起燉，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)不會(huì)降低。

1、榴蓮最常見的吃法就是當(dāng)水果吃。

先用刀把榴蓮底部的凸起部位切離，就可以看見里面的紋路了，然后用刀順著紋路切一道，再用手掰開，取出榴蓮肉瓣食之即可。

2、榴蓮燉雞的吃法：

做法如下：原料：榴蓮（自己喜好多少），雞1只（約重600克），姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。

制作：1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因?yàn)槲兜辣容^重，少放一點(diǎn)為好。2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時(shí)，加鹽，少量味精調(diào)味即成。

3、榴蓮殼煲排骨的吃法：

原料：上排一斤，榴蓮殼半個(gè)，鹽少許。

排骨沸水氽一下，用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來，切成小塊。將排骨和榴蓮瓤一起放進(jìn)高壓鍋里。大火，上氣后十分鐘就可以，出鍋時(shí)加點(diǎn)鹽即可。 湯汁為奶白色，有些淡淡的榴蓮味道。

4、榴蓮殼煲玉米大骨湯的吃法：

原料：榴蓮殼、豬骨、玉米、蔥段、姜片

榴蓮殼取白瓤，豬骨焯燙一下，放入冷水中沖洗干凈雜質(zhì)，瀝干水分待用。把所有材料放入煲中，放入足夠的水，大火煮沸， 轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1小時(shí)左右，關(guān)火，放入鹽調(diào)味即可。

5、榴蓮殼煲雞的吃法：

原料：榴蓮殼、老雞半只、豬肉2-3兩、蜜棗2個(gè)。

把榴蓮白瓤取出來，切塊。老雞和豬肉洗凈、飛水。水開以后，把全部材料放進(jìn)去猛火煲20分鐘，慢火煲1個(gè)小時(shí)左右就OK了。喝的時(shí)候放點(diǎn)鹽就行了。

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