閱讀 :149

人們的生活水平好了，大魚大肉吃多了，偶爾來一道清炒馬齒莧換換口味確實(shí)不錯(cuò)，還有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，對(duì)降低心血管病的發(fā)生有很好的作用。

一、清炒馬齒莧的做法

1、將馬齒莧洗凈，摘好，瀝干水備用。

2、蒜頭切末，干辣椒切小段。

3、開大火，鍋熱后，倒入少量油，下蒜末與干辣椒稍微翻炒一下，然后倒入馬齒莧，炒軟后盛出裝盤。

二、馬齒莧營養(yǎng)分析：

1. 清熱涼血治痢。主治熱毒血痢及濕熱痢疾。

2. 消熱解毒消癰。可治火毒瘡瘍。

3.馬齒莧含豐富的ω-3脂肪酸，對(duì)降低心血管病的發(fā)生有很好的作用。

4.馬齒莧汁對(duì)平滑肌有顯著的作用，用它制成的飲料有明目作用。

5.馬齒莧還是罕見的天然高鉀食物，由于細(xì)胞內(nèi)缺鉀會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞含水量減少，而細(xì)胞內(nèi)水分下降與細(xì)胞衰老正相關(guān)，進(jìn)食馬齒莧可保持血鉀和細(xì)胞內(nèi)的鉀處于正常水平。

馬齒莧酸寒，入心經(jīng)走血分，功能涼血止血，解毒療癰；入大腸又善清涼血治痢。為血痢、瘡毒所常用。

馬齒莧具有解毒、消炎、利尿、消腫的功效。對(duì)糖尿病有一定輔助治療作用

三、馬齒莧食療作用：

馬齒莧味酸，性寒；入大腸、肝、脾經(jīng)，質(zhì)粘滑利；

具有清熱祛濕，散血消腫，利尿通淋的功效；

主治熱毒瀉痢，癰腫瘡癤，丹毒，瘰疬，目翳，崩漏，便血，痔血，赤白帶下，熱淋，陰腫，濕癬，白禿。

《生草藥性備要》載：“治紅痢癥，清熱毒，洗痔瘡疳疔”。《滇南本草》載：“益氣，清暑熱，寬中下氣，潤腸，消積滯，殺蟲，療瘡紅腫疼痛”。

《本草綱目》說它“散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋、治產(chǎn)后虛汗”。

馬齒莧對(duì)痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌及金黃色葡萄球菌有抑制作用。

下一篇: 甲狀腺癌術(shù)后飲食怎么做 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:薯片怎么做 原來有這兩種方法 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】