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相信大家在家中和外面的餐館都有嘗過這道菜，因為豆腐的常見所以許多菜肴都會出現它的身影。豆腐中含有豐富的鈣質和蛋白質，營養價值很高哦。想要學習干煎豆腐這道菜的朋友不妨看看下面。

一、食譜原料：

老豆腐200g，油、海鮮醬、糖、姜各適量。 工藝做法：煎。 配菜專區：熱菜;素菜。

二、制作方法：

1、老豆腐洗凈后、切成小塊，另切少許姜絲備用;

2、坐鍋熱油，油要稍微多放些，放入姜絲;

3、小心的放入切成小塊的老豆腐，小火慢煎至兩面金黃(小提示：不用心急去翻面，一面要是煎好了，用筷子輕推很容易就會滑動，要是用筷子輕推，豆腐粘鍋、就說明還沒有煎好);

4、另取一干凈的鍋，開中火、鍋內放內適量的海鮮醬;

5、倒入適量的水，化開海鮮醬，再倒入適量的白糖調味;

6、放入煎好的豆腐，稍稍加熱至豆腐兩面都掛上海鮮醬糊，出鍋即可。 健康提示：

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

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