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茼蒿燉豆腐可能對很多人來說還有些陌生，但這已經成為一些地方的美食了，如今在很多地方也能看到這道菜，茼蒿燉豆腐的做法其實也不難，下面介紹三種正宗的做法。

一、茼蒿燉豆腐的做法

材料：茼蒿豆腐蔥姜

做法：

1茼蒿洗凈切段。

2豆腐切塊。

3蔥切蔥花姜切絲。

4鍋里油熱加入蔥花姜絲炒出香味。

5加入豆腐炒一炒加水燉一會。

6然后加入茼蒿炒勻調味即可。

二、茼蒿燉豆腐的做法

1.把肉先放入鍋中炒

2.添水，然后放入1個紅辣椒，鹽適量味精適量，十三香適量醬油適量，燉一會

3.把切好的茼蒿放入鍋中燉一會就可以了

4.好嘍，開吃嘍

三、茼蒿燉豆腐/更多做法

蒿中含有特殊香味的揮發油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。

1.準備好豆腐和肉

2.茼蒿洗干凈，放在盤里控干水份

3.豆腐切成大小適中的塊，并在熱水中焯過

4.茼蒿切成2厘米長的塊

5.肉切成沫，蔥切成小段

6.油鍋燒熱后，加放肉煸炒，爆香后，放入蔥末大料，并倒入醬油

7.醬油爆香后，放入豆腐煸炒，片記得后，放入茼蒿一起炒

8.加入一定量的熱水，燉開后，就可以了

四、茼蒿豆腐

材料：

主料：茼蒿300克，豆腐150克

輔料：雞蛋1個，高湯適量，食鹽1茶匙，細香蔥2棵，姜1小塊，香油適量，胡椒粉適量，花生油1勺

做法

1、豆腐用勺子壓碎，倒入雞蛋液（直接磕入即可），攪拌均勻待用。

2、茼蒿洗凈去葉留莖，切末。

3、蔥姜切末。

4、熱鍋放油燒熱，放入蔥姜末和茼蒿末翻炒片刻至變色。

5、放入豆腐泥，翻炒至豆腐和茼蒿混合均勻且松散。

6、倒入高湯攪拌幾下，使湯汁基本沒過主料。

7、加入鹽，撒點胡椒粉，小火翻炒均勻，湯汁燒開后即可出鍋。

8、裝盤后淋香油。喜歡辣的可淋辣椒油，味道更棒！

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