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很多人都知道，番茄醬其實就是番茄的一種醬制品，具有非常好的味道，用它可以制作魚以及其他的肉類，能夠起到非常好的作用，而且番茄醬里面還能夠有抗癌的物質，對人們身體有很大幫助，對于番茄醬使用其實是非常多的，下面就為您介紹番茄醬做什么菜好吃。

一、番茄醬雞翅

材料：雞翅中，番茄醬，蒜頭，大料，油。

做法：1、放炒菜油，可以稍微多一點，不熱時就放蒜頭和大料。

2、油熱后，放雞翅翻炒，表皮變色就可以放醬油了，翻炒不超過半分鐘，放番茄醬，多放點味道比較好，翻炒不過半分鐘。

3、放水，沒過雞翅即可，大火收汁，湯沒了，就可以吃了。 不用放鹽。

二、番茄豆腐

材料：豆腐1塊(500克左右)，番茄醬，鹽，白糖，白醋，蔥，姜 ，植物油，水淀粉適量。

做法：1、豆腐切丁1.5平方厘米左右，用小刀子橫豎劃幾下就可以了。燒開一小鍋水，把豆腐放進去煮一下(滾水后三五分鐘就可以)撈出備用;蔥姜用刀拍扁不要弄碎，備用;

2、炒勺放火上，油少許，蔥姜爆香后，用鍋鏟把蔥姜撥出;

3、放入番茄醬炒一會，如果番茄醬太濃可以添加適量清水，把過水的豆腐放入翻炒幾下;

4、放入適量的鹽，糖，醋，讓豆腐在鍋內充分吸收醬料幾分鐘;

5、淀粉(一茶匙)用清水化開，打勻，澆入鍋中，用鍋鏟充分攪拌，收濃湯汁，即可出鍋 。

三、番茄茄餅

材料：長嫩茄子250克，肉餡100克。面包屑100克，雞蛋2個，面粉30克，胡蘿卜10克，濕淀粉8克，色拉油750克。番茄醬30克，白糖20克，米醋5克，碘鹽5克，味精4克，蔥姜末各克。

做法：1、茄子去蒂洗凈去皮，頂刀切厚0.3厘米的圓片。肉餡內加蔥末，姜末，鹽，味精，雞蛋半個攪均勻。把切好的茄片，兩片疊落，中間夾入肉餡，沾面粉。胡蘿卜切成象眼片。

2、把剩下的雞蛋打入碗內，攪均勻。把沾面粉的茄片掛蛋液后，再沾面包屑拍實。

3、鍋內放油，燒五六成熱，將茄餅逐個下入勺里，炸成棗紅色，撈出瀝油擺盤。

4、鍋內加底油，燒熱，放入番茄略炒，再加湯，胡蘿卜片，糖，醋，鹽，味精燒開，用濕淀粉勾流芡，澆淋在茄餅上即好。

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