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胡蘿卜排骨湯是一道經典的湯品，主要材料是胡蘿卜、排骨，加上其他調料燉制而成，這道湯品的營養價值豐富，將胡蘿卜中的營養和排骨中的蛋白質充分溶解在湯中，適合剛手術完的病人食用，能夠加快傷口愈合，而胡蘿卜排骨湯的做法是什么呢？

多喝湯就可以在一定程度上緩解這些癥狀，特別是一些家常易做、性溫的湯，更是益處多多。 在炎熱的酷暑，這時候喝些蘿卜湯，有很好的降暑消渴的作用。

其實蘿卜也是很好的入湯食材，蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。

蘿卜含有大量的維生素C、胡蘿卜素和粗纖維，用來煲湯可以起到降血脂、穩定血壓、防治膽結石的作用。

清熱祛火的蘿卜是最當令的健康美味,正適合生津止渴、化痰止咳,潤肺除燥。此外,蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效，冬天多吃蘿卜也可。

胡蘿卜排骨湯是廣東傳統名肴，屬于粵菜。以胡蘿卜、葫蘆瓜、排骨、陳皮等制作而成。

做法：

1、將胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗凈，切塊，排骨斬件，備用。

2、取葫蘆瓜洗凈，削去硬皮，切成塊狀，備用。

3、在瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入上述全部材料，改用中火繼續煲2小時，加入少許味精。最后加入食用鹽調味。

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