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胡蘿卜是一種非常普通的食材，但是胡蘿卜的營養(yǎng)價值卻非常高，其中的胡蘿卜素能夠補充身體所需。經常吃胡蘿卜能夠顯著提高身體的抵抗力，因此，胡蘿卜也是人們餐桌上的必備食材之一，而胡蘿卜的吃法較多，傳統(tǒng)的吃法已經不能滿足人們的要求，下面就為大家介紹一下粉蒸胡蘿卜絲的做法吧。

做法一：

1.胡蘿卜去皮切成火柴桿粗細的絲。

2.將細玉米面拌入胡蘿卜絲中，使每根胡蘿卜絲表面均勻的粘一層玉米面，再加入鹽（鹽一定要后放，這樣胡蘿卜絲就不會出水）、味精拌勻，放入盤子中，把剩下的干粉也撒入胡蘿卜中。

3.放胡蘿卜絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火上汽后轉中火蒸10分鐘取出。（蒸好以后立即從鍋中取出，打開保鮮膜，用筷子將胡蘿卜絲撥散，使多余的水汽盡快蒸發(fā)，這是為了讓胡蘿卜絲干爽。）

4.蔥、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡蘿卜絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、干辣椒段。

5.鍋內燒熱油，用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可。

做法二：

1、胡蘿卜去皮切成火柴桿粗細的絲。

2、打兩個雞蛋，將蛋清放到胡蘿卜絲里，將玉米面拌入胡蘿卜絲中，使每根胡蘿卜絲表面均勻的粘一層玉米面，再加入鹽、味精拌勻，放入盤子中（包括沒有完全粘上的干粉）。干粉要多放些以吸收胡蘿卜絲中多余的水分。

3、放胡蘿卜絲的盤子加蓋保鮮膜,放入蒸鍋中火蒸10分鐘取出（防止鍋蓋內的蒸餾水滴入)。

4、大蔥、蒜瓣切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡羅絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、干辣椒段，用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可。

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