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培根紫菜包飯營養豐富，顏色搭配又好看，小孩子們最喜歡吃，加上它制作簡單，方便攜帶，很多上班族也拿來當便當帶到辦公室做點心做午餐，所以年輕人也愛這道美食。培根紫菜包飯最好是當天做當天吃，因為含有蔬菜類的食材不建議隔夜，會對人體健康造成不好的影響。

食材

主料雞蛋2個，培根3片， 胡蘿卜200g，黃瓜200g，包飯海苔4張， 輔料油適量，鹽適量，糖適量，色拉醬適量

步驟

1.煮鍋中加3大勺米醋，2大勺糖，1又1/2小勺鹽小火漫煮把醋的味道揮發掉，不要煮沸后放涼

2.黃瓜切長條，去掉瓤，胡蘿卜切長條

3.黃瓜胡蘿卜加鹽靜置10分鐘以上

4.平底鍋摸油，倒入蛋液轉動鍋，攤成蛋餅

5.切長條

6.米飯用平常2/3的水煮成米飯，倒入放涼的醋汁拌勻

7.培根放入平底鍋煎香后切長條

8.包飯海苔放上米飯略壓，放入胡蘿卜條，黃瓜條，雞蛋條，培根條，色拉醬（色拉醬依個人口味可不放）

9.用竹簾卷成卷

10.邊緣摸涼開水便于封口

11.切成一指寬的片

小貼士

包飯當天做比較好吃，最好不要隔夜。壽司醋是按兩倍米準備的，一杯米的話，醋1又2/3大勺，糖1大勺，鹽2/3小勺；3杯米的話，醋5大勺，糖3大勺，鹽2小勺。

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