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小白菜具有豐富的纖維素，對(duì)人體有預(yù)防便秘的作用，還可以補(bǔ)充身體水分，而洋芋就是我們生活中的土豆，具有高淀粉的食物，可以補(bǔ)充足夠的熱量。小白菜熬洋芋雖然是一道素菜，可是味道也是不差的。

土豆熬小白菜的做法：

1.土豆去皮，為了爛的快，切成丁。

2.小白菜洗凈，切成絲。

3.鍋里到入色拉油，油不要太多。

4.油5成熱時(shí)，放蔥姜末，爆香。

5.到入土豆煸炒，1到2分鐘。

6.到入少量醬油，一茶匙鹽，和適量水。

7.蓋鍋蓋，熬10多分鐘。

8.待土豆熬成泥狀，放入小白菜，和土豆泥翻炒均勻，撒點(diǎn)雞精調(diào)味，就可以關(guān)火，出鍋了。

烹飪技巧

1、土豆買沙的，適合燉，熬，不要脆的，那種適宜炒土豆絲。

2、油不要太多，這道菜吃的就是清淡。

3、熬的時(shí)間長(zhǎng)短，主要取決于土豆沙的程度。

土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生 。土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。

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