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雞翼尖是雞翅膀的外端，也叫雞翅尖，因其肉質鮮嫩，又富含大量的膠原蛋白而深受人們的喜愛。其實雞翼尖最好吃的做法是有以下兩種的，都特別的簡單易做，愛吃雞翼尖的朋友們千萬不要錯過這些美味哦！

一、紅燒雞翼尖

食材明細

雞翅尖適量，生姜適量，蒜瓣適量，小米椒適量，紅椒適量，料酒適量，花椒適量，八角適量，桂皮適量，醬油適量，雞精適量，玉米油適量

做法

1將雞翅洗凈瀝水。

2將生姜切片、蒜瓣拍扁、小米椒切碎，紅椒切小塊備用。

3油鍋燒至五成熱關火，下花椒炒香后撈出。

4油鍋繼續加熱，下生姜、蒜、小米椒炒香。

5倒入雞翅爆炒，至雞翅水分收干。

6加入料酒繼續翻炒2分鐘。

7加入醬油燒制上色。

8加入足夠的水，水要沒過雞翅，大火燒開改小火燒制5、6分鐘。

9加入紅椒塊、鹽、雞精翻炒均勻，繼續燒制2分鐘，大火收干湯汁即可關火。

二、香煸雞翅尖

食材

雞翅尖、蔥、姜茸、蒜茸、豆瓣醬、花椒粉、胡椒粉、自制剁椒、大料、料酒。

操作步驟：

1、將翅尖的反面用刀劃一道痕，好讓它入味；

2、蔥白部分切碎，大料用石舂杵碎，姜、蒜切碎；

3、將做法二的材料倒入將翅尖的碗，再加少許生抽、胡椒粉、花椒粉、料酒，用手拌均勻；

4、鍋放少量油，開慢火，先放剁椒和豆瓣醬，煸出香味和顏色，

5、再升至中火，倒入姜茸蒜茸和蔥粒，爆至出香味，再倒入雞翅尖，不斷翻炒，加少許料酒（提香去腥）、糖（提鮮）、生抽（底味），爆至翅尖干水入味，打幾滴包尾油，兜勻上鍋。

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