閱讀 :328

玉米餅大家都是有吃過的，玉米餅的主要原材料是玉米，玉米粉或好面之后就可以做成玉米餅，但是現(xiàn)在經(jīng)過人的加工和開發(fā)，已經(jīng)不是原來單純的玉米餅了，現(xiàn)在的玉米餅和以前的不一樣，味道和吃法都不一樣，山藥玉米餅是比較常見的一道美食，在制作上需要用到的是山藥泥和玉米粉的原材料。

做法1

用料  

山藥

玉米

雞蛋

牛奶

白糖

油

山藥玉米餅的做法  

蒸地瓜的時(shí)候順便在上面蒸了兩根山藥

將蒸好的山藥皮扒掉

掰成小塊放進(jìn)料理機(jī)，加入適量白糖

打成山藥泥

將打好的山藥泥放進(jìn)料盆

加入適量玉米面

打入一個(gè)雞蛋

倒進(jìn)一袋牛奶

攪拌成順滑又不太稀的面糊

平底鍋放油燒熱，用勺舀起面糊放進(jìn)平底鍋

翻面用木鏟壓扁成餅

兩面烙至金黃色即可出鍋食用

小貼士

1.山藥蒸熟后再去皮比較好，生的時(shí)候去皮會(huì)讓你的手沾滿粘液，而且還很癢，蒸熟后就很容易去皮了。

2.用料理機(jī)打山藥的時(shí)候就加入糖，山藥泥會(huì)變得好打而且順滑，如果打的時(shí)候太干，料理機(jī)轉(zhuǎn)不動(dòng)，可以加入適量牛奶或者水，不然會(huì)把料理機(jī)打壞。喜歡吃甜的就多加點(diǎn)糖。

3.雞蛋和牛奶等液體看著加，干稀程度自己調(diào)節(jié)。

4.烙餅的時(shí)候用手先拍成餅再入鍋烙比較好，但手上要事先抹油，因?yàn)槲曳派剿幠喽啵苷吵恚浅Ｕ词郑晕彝祽袥]上手，用勺子先舀進(jìn)去，然后用鍋鏟壓成餅，這樣形狀就不那么規(guī)整了，不過自家吃也就無所謂了。

5.面糊舀進(jìn)去之后，不要馬上用鍋鏟去壓，這樣鍋鏟也會(huì)被粘住，翻個(gè)面再壓就好了，因?yàn)殄伒椎哪且幻嬉呀?jīng)沾上了油，沒有那么粘了。

6.當(dāng)然，如果你不想太粘手，可以多加玉米面或者加多白面，面也可以和的干一些，那樣就會(huì)很好操作了，但我感覺那樣不如山藥多的好吃，太干的面糊口感也不如這樣的綿軟可口，這個(gè)就看自己的喜好了。

做法2

材料

山藥，玉米，雞蛋，牛奶，白糖，油

做法

1.蒸地瓜的時(shí)候順便在上面蒸了兩根山藥

2.將蒸好的山藥皮扒掉

3.掰成小塊放進(jìn)料理機(jī)，加入適量白糖

4.打成山藥泥

5.將打好的山藥泥放進(jìn)料盆

6.加入適量玉米面

7.打入一個(gè)雞蛋

8.倒進(jìn)一袋牛奶

9.攪拌成順滑又不太稀的面糊

10.平底鍋放油燒熱，用勺舀起面糊放進(jìn)平底鍋

11.翻面用木鏟壓扁成餅

12.兩面烙至金黃色即可出鍋食用。

下一篇:尖椒豆腐皮的做法有哪些？ 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:蔥花餅的做法，你也會(huì)這樣做了嗎？ 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】