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在平時下廚做菜的時候，人們會做各種各樣的雞蛋湯來吃，今天為大家推薦的是榨菜雞蛋湯，榨菜可以很好調節雞蛋湯的口味，這是一道很有營養的湯，下面來學習具體的做法。

一、榨菜雞蛋湯的做法

三菜，兩菜一湯的，這湯是每頓都少不了的，不過很多時候燒飯的時間很緊張，如果要長時間的燉湯是來不及的，做紫菜雞蛋湯卻是非常好的補救方法，不僅味道鮮美，而且營養成分一點都不遜于燉湯，清清爽爽不油膩，很好喝。

1.鍋里放入少量的油，熱后放入榨菜絲煸炒

2.放入適量的水，蓋蓋煮水開

3.準備紫菜香菜，雞蛋打散備用

4.水開后放入鹽適量

5.放入紫菜適量，煮一分鐘

6.倒入打散的蛋液

7.雞蛋熟后就可以出鍋了

8.撒上香菜，就可上桌了

二、榨菜蛋湯的做法

1、原料:榨菜、雞蛋

2、將榨菜用水浸泡一會兒去除部分鹽分

3、雞蛋打入碗中

4、加入鹽和料酒打散

5、鍋中加入水，加入油燒開

6、放入榨菜絲煮沸

7、調小火淋入蛋液

8、蛋液凝固后加入鹽調味

9、淋一點香油

10、撒一點蔥花就可以啦

三、榨菜雞蛋湯

1.榨菜切小丁。

2.雞蛋入適量料酒打散，加入蔥花打勻。

3.鍋內入水，煮開后入榨菜。

4.煮至再次沸騰。

5.倒入雞蛋液。

6.大火煮至其自然凝固。

7.用勺輕推一遍。

8.起鍋裝鍋，每人一碗~暢開了吃！

小貼士

不用蓋鍋蓋，大火沸騰的狀態，蛋花凝固略煮就起鍋，很滑嫩的。

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