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香菇菜心就是將香菇菜心以及各種調(diào)味料烹煮的家常食物，事實上它的制作方法是比較方便簡單的，主要在于各種調(diào)味料的使用，那么現(xiàn)在我們就為大家具體介紹一下，香菇菜心的不同制作方法。

一、原料

香菇、菜心、鹽、味精、青菜、醬油。

方法

（1）把香菇浸泡好后，濾去水，放少許油煸炒幾下，再放幾滴醬油即可出鍋待用。

（2）將青菜洗凈后，開灶上鍋放少量菜油1.增加內(nèi)連，待油面泡沫凈，即下青菜煸炒，放少許鹽、味精、耗油、加半小勺清湯（清湯亦可）燜燒二分鐘，即可裝盤，然后再將炒好的香菇放在青菜上面。

二、做法

原料

香菇80克，菜心10根，植物油、白糖、味精、淀粉、醬油各適量。

做法

1 香菇用溫水浸泡后，剪去根，反復(fù)清洗干凈，擠去水分。

2 鍋內(nèi)放油燒熱，放入香菇略煸炒一下，加入醬油、白糖，加蓋燒煮入味。

3 加入味精，用水淀粉勾芡，淋油，盛在煸炒過的菜心上面即可。

三、材料：香菇、小油菜、水淀粉、蠔油、糖、鹽

做法：

1.小油菜取菜心，清洗干凈，香菇去梗備用；

2.鍋中倒水燒開，加入少許鹽和油，將菜心焯燙后撈出擺盤；

3.鍋中倒油加熱，下入香菇，炒到變軟；

4.加適量清水，大火燒開后調(diào)入蠔油、糖和鹽；

5.轉(zhuǎn)成小火，燉煮至香菇熟透；

6.將香菇盛出放在菜心上，然后在鍋中淋入少許水淀粉，待湯汁變濃稠后，淋在香菇和菜心上即可。

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