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相信大家在平時的時候一定都有吃過紅燒肉，我們也都知道紅燒肉的營養價值是非常高的，而且能夠促進消化和吸收，比較受歡迎的就是南瓜紅燒肉，首先需要準備的是五花肉和帶皮的一些南瓜，最好切成小塊狀，用紅糖和白酒先把紅燒肉做熟，然后上鍋燉煮。

所需材料

有五花肉，南瓜，帶皮五花肉500克、小南瓜一個、冰糖、白酒、蔥花、蒜、八角、面醬、醋、食用油、鹽、熱水各適量。

制作方法

1、南瓜，肉洗凈，分別切大塊備用 南瓜我沒有去皮。洗干凈了直接燉

2、蔥切花，蒜切片。白酒和面醬備好。鍋內放油，放蔥花和蒜還有八角炒香

3、放入面醬，不斷翻炒，避免糊鍋，炒出香味后放入肉塊。翻炒均勻

4、放入南瓜塊。翻炒均勻，再倒入適量白酒和少量醋。再次翻炒均勻

5、倒入適量熱水(高湯更好)，沒過南瓜和肉就可以了。大火燉開后放入冰糖，轉小火，繼續燉。提前10分鐘放入適量鹽，再收至湯汁濃稠即可

6、在轉小火后燉差不多20分鐘后再放入幾個整瓣的蒜，這個時候放，是為了不要把蒜燉爛，但有可以燉出蒜香。蒜和紅燒肉在一起，很搭很提味的。

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