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蔥油干豆腐的營養(yǎng)價值是很高的，其中富含有豐富的蛋白質(zhì)，而且豆蛋白屬于完全蛋白，不僅僅含有豐富的氨基酸，而且被人體所吸收利用，口感也是非常好的，干豆腐主要加上的有洋蔥和花椒，適量的油鹽能夠調(diào)味，增加味道和色澤是非常不錯的。

干豆腐中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；這道蔥油干豆腐鮮香美味，既有干豆腐的香味，又有蔥油的香味，而且口感非常好。(收起)

食材

主料干豆腐250g 輔料鹽2g蔥30g圓蔥3g花椒2g八角2g味精1g糖1g白醋適量油適量干辣椒10g

步驟

干豆腐切絲。

鍋燒開水，下入干豆腐絲焯水至干豆腐變白，撈出自然晾涼，碼在盤中，元蔥切絲碼在干豆腐上，紅辣椒圈放在干豆腐上。

鍋里放油燒熱，投入蔥段、花椒、八角炸黃，充分炸出香味撈出。

將熱油淋在干豆腐上，加鹽、味精、糖、白醋拌勻即可。

小貼士

1、干豆腐焯水要焯透，干豆腐才嫩。

2、燒蔥油時蔥要切大段。

3、喜歡吃辣克多放紅辣椒。

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