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現(xiàn)在很多人喜歡吃辣椒，每頓飯總是要有點(diǎn)辣味，辣椒帶來的辣味讓人們感覺到舒服，但并不是每個(gè)人都適合吃辣椒的，尤其是那些腸胃功能不好的人要謹(jǐn)慎，值得一提的是，很多人吃辣椒會(huì)導(dǎo)致拉肚子，這背后的原因是什么呢？

一、吃了辣椒為啥腹瀉？

辣椒之所以嘗起來火辣辣，是因?yàn)槔锩婧欣苯匪仡愇镔|(zhì)，這是一個(gè)小家族，里面包含8種以上的化合物，其中辣椒素和二氫辣椒素這兩種約占95%。尤其辣椒素這位“暴君”生理活性最強(qiáng)，它的特點(diǎn)是不能被的消化道分解代謝，所以不難理解如果吃進(jìn)去的辣椒太多，這些辣椒素就會(huì)刺激胃腸道，不僅讓的胃腸有種有火燒火燎的感覺，且還會(huì)促進(jìn)胃腸道不斷地蠕動(dòng)，直到腸道要通過腹瀉把這過多的辣椒素排出體外才感覺到舒服一些。于是這些不能被分解的辣椒素只好“原樣進(jìn)原樣出”，在排出的時(shí)候還會(huì)讓屁股上如同抹上了一把辣椒面，同樣灼燒難耐。

二、辣椒為什么會(huì)有“辣味”？

這是因?yàn)槔苯防锖小袄苯匪亍崩苯匪啬軌蚺c人體的感覺神經(jīng)元的香草素受體亞型結(jié)合。然后所傳遞給大腦的是灼熱感。所以吃辣椒的“辣味”其實(shí)就是一種“燒灼感”。

三、為什么吃辣椒會(huì)讓人有一種很舒爽的感覺？

辣椒素作用于人體的燒灼感覺會(huì)讓大腦錯(cuò)誤的認(rèn)為是身體受傷了，并開始分泌一種叫“內(nèi)啡肽”的人體自身所具有的止痛物質(zhì)，所以才讓人有一種辣并且還很爽快的感覺。

四、為什么吃辣椒后肚子會(huì)痛讓人很快想“一瀉千里”？

其實(shí)吃辣椒為什么會(huì)拉肚子到現(xiàn)在為止還沒有一個(gè)很明確的說法，但其中一個(gè)被很多人接受的原因就是的結(jié)腸細(xì)胞受到辣椒素的刺激后所導(dǎo)致的腸胃功能紊亂。

結(jié)腸的作用就是把未成形的大便推送到肝門，并在這一過程中吸收未成形大便中的水分，使大便成形。

但結(jié)腸細(xì)胞受到辣椒素的刺激后就會(huì)使結(jié)腸的運(yùn)動(dòng)加快變得不規(guī)律，也就致使腸道沒有來得及吸收大便中的水分。使大便不能成形，就成了稀便。自然就要拉肚子。

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