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香菇是健康專家大力推薦的食物，其營養(yǎng)非常豐富，除了富含蛋白質(zhì)、維生素b以及維生素d之外，還含有鐵和鉀等多種微量元素，現(xiàn)在有的人總感覺食欲下降了，經(jīng)常會全身乏力，記憶力也減退了，這時候吃香菇是很好的，相關(guān)人群一定不能錯過。

一、清炒香菇的做法

材料

香菇半斤

蒜蓉少許

孜然粉少許

鹽少許

油少許

做法

1.香菇洗凈，晾干水分

2.少許油，油熱后放入蒜蓉，然后放入香菇，翻炒，快熟時放入鹽，孜然粉即可

二、清炒香菇黃瓜

材料

黃瓜1根，鮮香菇5個，橄欖油適量，鹽適量

做法

1.黃瓜切片，香菇切片。油鍋中放半勺橄欖油，中火加熱油，

2.油鍋中放半勺橄欖油，中火加熱油，油熱后放香菇炒兩分鐘，再放黃瓜片，加少許鹽，快火炒一分鐘就好了。

小訣竅

挑鮮香菇的時候要選肉質(zhì)比較后的，表面光滑的成褐色或黑褐色并有淡淡的白霜。肉質(zhì)和傘柄也要比較堅挺的才比較新鮮。

三、清炒蘆筍香菇

材料

蘆筍適量，香菇適量，大蒜4瓣，鹽適量，干貝粉/雞粉適量

做法

1、蘆筍切段，香菇切塊，蒜拍碎備用

2、熱鍋加少許油后放入蒜頭爆香，續(xù)放入蘆筍、香菇翻炒并加點水燜一下，此時可順便加入適量調(diào)味料，翻炒均勻（約2~3分鐘）后即可起鍋。

四、清炒香菇的做法步驟

1、洗凈的主料備好

2、香菇切成薄片黃瓜切丁

3、碗里放適量白糖，鹽，耗油，醬油，香油，水，淀粉調(diào)成汁（口味自定）

4、炒鍋到適量調(diào)和油煸香蔥花

5、放進香菇打火翻炒2分鐘

6、放進黃瓜丁翻炒

7、把碗里的調(diào)料汁倒進鍋里，湯汁收濃入味。

8、成品圖，配米飯很好吃的

小竅門

大火爆炒保持菜品風味。

使用的廚具：炒鍋。

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