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豬肉是我們生活中最常見的一種食用肉類，在我國每天的消耗量極大。不管是炒菜還是做湯，豬肉都能完美地做出一道菜。關于豬肉的做法有很多，常見的有炒菜，燉湯，包餃子，炸丸子等。不知大家吃過電飯煲豬肉干沒有？下面我們就來看看它的做法。

電飯煲豬肉干的做法

瘦豬肉 800克、五香粉2tbs、糖2tsp、高度白酒2tbs、醬油2tbs、鹽1/2tsp、肉湯2湯勺、姜4片、蔥2根 1、肉洗好后切片，比平時的炒肉片略厚略大一些;

2、五香粉、糖、高度白酒、醬油、鹽混合;

3、肉冷水下鍋，去血水，撈出肉片，放入調料中。再加上兩湯勺的肉湯，拌均勻;

4、腌24小時;

5、將肉片、姜、蔥放入電飯煲，蓋上電飯煲;

6、按煮飯鍵;

7、跳到保溫鍵，肉做得差不多，下面也沒有汁水了;

8、打開電飯煲的蓋子，繼續按煮飯鍵，讓肉的水氣揮發;一會兒，又跳到保溫鍵，再涼一會兒繼續按煮飯鍵，反復三次左右。中途記得去翻攪幾次，以使均勻受熱;

9、剛出鍋的肉，略有點點濕，不加蓋地擱到第二天就可以了。

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