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花生醬餅干是常見的零食之一，是由新鮮的花生和淀粉等多種調味料所制作而成，不僅味道香甜，而且其中富含大量的蛋白質、礦物質，以及大量的微量元素等，營養價值非常高，是老少皆宜的食物，做法也非常簡單。

花生醬餅干做法一

原料：

低筋面粉190g、白砂糖80g、無鹽黃油100g、鹽2-3g、顆粒花生醬100g、雞蛋1枚。

做法：

1、將黃油切成小塊，室溫下軟化。

2、分三次加入白糖用電動打蛋器打至發白、體積變大。

3、將雞蛋打勻，分次加入到黃油中，打勻。

4、加入花生醬打勻。

5、低筋面粉、鹽混合，篩入面盆中切拌均勻。

6、揉成表面光澤的面團。

7、將面團分成小塊搓成球。

8、放入鋪了錫紙的烤盤中，用叉子在面團上交叉按兩下。

9、烤箱預熱180度，放入烤箱中層烤制15-20分鐘。

10、烤至餅干邊緣著色即可。

做法二

用料

花生醬55克

低筋面粉170克

輔料

雞蛋1個

泡打粉1克

黃油80克

細砂糖60克

步驟

1.黃油室溫軟化后，加入糖，用打蛋器打到黃油顏色變淡，體積膨大

2.雞蛋打散成蛋液，分三次加入打發好的黃油里(每次都等蛋液和黃油完全混合后再加下一次)

3.加入花生醬，翻拌均勻

4.把泡打粉加入到低筋面粉中，混合均勻，篩到打發好的黃油盆里

5.把面粉翻拌均勻，然后分成每個約10克的小劑子，烤盤鋪上油紙，把小面劑子搓成圓形，用叉子壓上花紋

6.烤箱提前預熱175度，把烤盤放進中下層，約15分鐘，待餅干金黃即可

營養價值

1、最好用顆粒型花生醬，沙沙的口感超級好。

2、花生醬含有豐富的蛋白質、礦物質微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，具有降血壓、降血脂的功效，對再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用;花生醬中含有色氨酸，可以有助于入睡。

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