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在日常的飲食習(xí)慣中，餐桌上總是少不了一道湯，所以今天為大家推薦一道非常健康有營(yíng)養(yǎng)的湯，那就是油菜豆腐湯，這道湯的食材很容易買到，而制作的過程也比較簡(jiǎn)單。

一、油菜豆腐湯的做法

材料:

主料：北豆腐250克，

輔料：玉蘭片25克，胡蘿卜25克，油菜25克，

調(diào)料：香菜15克，花生油40克，大蔥5克，姜2克，白皮大蒜2克，鹽3克，味精2克，花椒2克

做法:

1.將豆腐洗凈，切成長(zhǎng)3-4厘米的長(zhǎng)方條，用開水浸燙一下；

2.胡蘿卜洗凈，切成片；

3.油菜洗凈，切成段，均放入開水鍋中焯至斷生；

4.香菜擇洗干凈，切段；

5.玉蘭片洗凈切片；

6.鍋架火上，放油燒至七八成熱，下入蔥花、姜絲、蒜片熗鍋，爆出香味后放入玉蘭片、胡蘿卜片、油菜段翻炒片刻，添入適量鮮湯，放入豆腐條；

7.燒開后滾上幾滾，再下入花椒水、鹽，改用小火燉8-10分鐘，加入味精，撒上香！

二、油菜豆腐湯的做法步驟

1.油菜擇洗干凈。豆腐洗凈，切塊。

2.炒鍋置火上，倒油，待油溫?zé)疗叱蔁幔攀[花炒香，放入豆腐塊翻炒均勻。

3.加適量水大火燒沸，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，倒入油菜煮熟，用鹽和雞精調(diào)味即可。

三、油菜豆腐

1.豆腐切塊，油菜切段。

2.鍋內(nèi)放油爆香蔥花。

3.加入油菜翻炒幾下。

4.加入豆腐及鹽，翻炒幾下，加少量少微燉。

5.滴香油，裝盤出鍋啦。

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