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蒜蒸排骨是很下飯的，很多男性朋友都喜歡吃，如果您對(duì)自己的廚藝不滿意，可以按照今天的菜譜做這道菜，學(xué)會(huì)了一定會(huì)拴住老公的胃，老公的心才會(huì)死死跟著你。

一、蒜蒸排骨

材料

排骨3根，蒜瓣數(shù)顆，豆豉1大勺，剁辣椒1小勺

做法

1.排骨斬成小段，拿鹽，淀粉使勁拌上勁放置１０分鐘；

2.蒜瓣剁碎拌入排骨，撒豆豉，蓋一小勺剁辣椒；

3.入高壓鍋大火蒸１０分鐘，吃前調(diào)少許雞精撒蔥花就ＯＫ了～

小訣竅

排骨要剁得小，才容易熟，拌了淀粉蒸的，口感特別粉嫩哈，鮮美那自是沒有說滴～ 別看上面那點(diǎn)點(diǎn)剁辣椒，老大說給我解讒的，不辣，但是也只能看不能吃，找碗底的夾去吧！

二、蒜味蒸排骨

材料

排骨 15塊,大蒜 一大顆完整,豆鼓 少許,醬油 少許,蒸肉粉 適量

做法

1、排骨洗凈，用熱水川燙去血水

2、大蒜切末，加入排骨，加點(diǎn)醬油、豆鼓、蒸肉粉。放置半小時(shí)

3、大同電鍋蒸熟就可以囉

三、蒜蓉蒸排骨

材料

小排骨300公克，辣椒2根，蒜仁80公克，A.鹽1/2茶匙，味精1/2茶匙，砂糖1茶匙，太白粉1大匙，水20㏄，米酒1大匙，蠔油1大匙，B.沙拉油100㏄，香油30㏄

做法

1.排骨剁小塊，以流動(dòng)的冷水沖洗去血水后撈起，瀝干水份備用。

2.辣椒切細(xì)；蒜仁切末，以大碗盛裝，備用。

3.熱鍋，倒入100㏄的沙拉油，以大火將沙拉油燒熱至油溫約180℃，沖入作法2的蒜末中成蒜油備用。

4.將作法1的排骨塊倒入大盆中，加入所有調(diào)料A及作法2的辣椒細(xì)，充分?jǐn)嚢杈鶆蛑了荼慌殴菈K吸收。

5.于作法4的盆中加入作法3的蒜油及香油拌勻，放入蒸籠以大火蒸約20分鐘即可。

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