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白菜炒肉是一道最常見的家常菜，白菜是比較容易熟的菜和肉類搭配在一起白菜會變的更加鮮嫩，肉也會把白菜的香氣襯托出來，經(jīng)常吃白菜對身體很有好處，可以預(yù)防一些身體疾病，改善腸胃消化功能，緩解便秘，下面讓我們來看一下白菜炒肉的做法。

用料；白菜1棵，豬肉500g，蒜瓣2瓣，蠔油3勺

白菜炒肉的做法  

準(zhǔn)備原材料。白菜12瓣，大概一小棵的樣子，洗凈切塊。豬肉切片，加一勺醬油、料酒、淀粉抓勻，靜制10分鐘。

冷油熱鍋，油燒熱后放入豬肉，大火快炒，九成熟的時候出鍋裝盤。

一勺油燒熱后加切碎的蒜瓣炒香，再放入白菜。

中小火炒出白菜的水之后它自然會變得有些透明和癟下去，這時候放3勺蠔油，一起拌炒。

加入之前燒好的豬肉，一起翻炒20秒即可。

“百菜不如白菜”。大白菜味甘性微寒，清熱潤肺，解渴利尿且通暢腸胃?，F(xiàn)代分析認(rèn)為，白菜中所含的鈣和維生素C比梨和蘋果高，核黃素的含量也很高，其微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉、蛋也比不過它。且其脂肪、碳水化合物含量較低，經(jīng)常食用能提高人體新陳代謝，增強機體免疫力和抵抗力。

老年人常吃白菜，不僅增加食欲，還能去胸悶心堵，如果不喜歡直接吃白菜，可以選擇做餡吃，味道會更好。

大白菜含有豐盛的鈣，一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶，可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。

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