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紫菜蛋花湯在日常生活當(dāng)中都是比較常見(jiàn)的一種食用方式，但是這樣平常普通的食材其實(shí)對(duì)我們的身體保健也是比較有利的，所以平時(shí)有時(shí)間的話(huà)，那么可以多去認(rèn)識(shí)，了解一下紫菜蛋花湯的做法。

做法一

主料：紫菜、雞蛋、蝦米

輔料：精鹽、味精、蔥花、香油

制作步驟

第一步：將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入三分之二的蝦米。

第二步：在鍋中放入適量的水燒開(kāi)，然后淋入拌勻的雞蛋液。

第三步：等雞蛋花浮起時(shí)，加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油即可。

注意事項(xiàng)

1、紫菜是海產(chǎn)食品，容易返潮變質(zhì)，應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營(yíng)養(yǎng)。

2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的時(shí)候可先倒在漏勺中，并且在下入鍋中時(shí)，火要大，而且要不停地?cái)嚢瑁悦獾靶纬蓧K而不起花。

做法二

食材準(zhǔn)備

雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽適量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許，胡椒粉少許

制作步驟

1.　雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用；

2.　鍋內(nèi)倒水燒開(kāi)，放入紫菜，攪拌至散開(kāi)，稍煮片刻；

3.蛋液順著筷子倒入，加入調(diào)料即可。

做法三

（1）準(zhǔn)備的材料

（2）姜片拍碎加入肉末中，再加入少許糖、鹽、油腌制肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發(fā)好的紫菜

（3）鍋里下少許油煸炒肉末至變色

（4）加入適量的水煮開(kāi)

（5）水開(kāi)后下紫菜

（6）下適量的鹽

（7）最后加入蛋液，邊倒邊攪拌均勻

（8）攪拌均勻即可關(guān)火

（9）可撒上一些木魚(yú)花味道更鮮

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