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洋蔥很多人都吃過，但是很少有人吃過洋蔥苗，所以洋蔥苗可以吃嗎也是很多人想知道的。其實洋蔥長出的苗是可以吃的，只是說洋蔥苗味道比較刺激，不可否認的是洋蔥苗的營養(yǎng)豐富。

1.洋蔥長出的苗是可以吃的,但是它的味道卻跟洋蔥差的太多,吃起來有點像大蔥的味道.洋蔥是屬于一種發(fā)物,它有非常濃烈的辛辣刺激性,平時吃的時候一定要注意,如果身上起的紅疹或者是有一些過敏的癥狀那么最好是不要吃,任何的植物在發(fā)芽的時候,所有的營養(yǎng)成分都會先優(yōu)先集中在生長點,所以這個時候洋蔥的營養(yǎng)價值和味道都會慢慢的變差,最好不要吃.

2.洋蔥苗中的營養(yǎng)成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養(yǎng)素，更有兩種特殊的營養(yǎng)物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養(yǎng)物質，令洋蔥苗具有了很多其他食物不可替代的健康功效。

3.洋蔥苗的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥苗比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。

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