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隨著生活條件的提高，人們?cè)絹?lái)越注意養(yǎng)生，注意自己的飲食搭配和營(yíng)養(yǎng)搭配。注重飲食從早餐開(kāi)始！今天給大家介紹頗受大眾喜愛(ài)的玉米瘦肉粥的做法。玉米瘦肉粥老少皆宜，做起來(lái)方便簡(jiǎn)捷，味道淡咸可口，是營(yíng)養(yǎng)早餐的首選。下面以三四個(gè)人的飯量給大家介紹玉米瘦肉粥的具體做法和注意事項(xiàng)。

食用材料為玉米1條，瘦肉100g，大米200g油適量鹽適量。首先準(zhǔn)備好材料，洗干凈。然后把瘦肉切成末，切少許姜片，加放適量的食鹽和花生油。把玉米粒用刀順著玉米桿切下，姜切片放在玉米粒里，加入瘦肉，開(kāi)始攪拌。把玉米洗干凈，倒入適量的開(kāi)水，調(diào)到30分鐘開(kāi)火，然后加蓋燒開(kāi)，待到水燒開(kāi)加入洗干凈的玉米粒，再加上鍋蓋兒，注意這次要留點(diǎn)空間，為了防止水從鍋里冒出來(lái)。煲到玉米爛了的時(shí)候，提前5分鐘左右放入瘦肉，再加入少量食鹽，攪拌均勻，等時(shí)間到了，就可以享受美味營(yíng)養(yǎng)的玉米瘦肉粥啦。

還有一種做法類似:玉米粒淘洗干凈，浸泡2小時(shí)，撈出瀝干水分；入飯鍋中，加冷水，上旺火燒沸轉(zhuǎn)小火慢煮1小時(shí)；豬瘦肉切片，加入淀粉、料酒、味精腌漬15分鐘；雞蛋打入碗中，用筷子攪勻備用；將腌漬好的肉片入玉米粥內(nèi)，煮5分鐘；淋入雞蛋液，加入鹽、雞粉，調(diào)好味道，即可盛起食用。

溫馨提示:第一、瘦肉不要太早放入鍋中，等到粥快煮好時(shí)才放入，這樣吃起來(lái)瘦肉就不會(huì)變老變硬，影響粥的口感！第二、玉米要買那種新鮮的老玉米才好吃。第三、瘦肉一定要切得越薄越好。第四、玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；不宜與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。第五、瘦肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉等同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。第六、牛奶與瘦肉不合適同時(shí)食用，因?yàn)榕Ｄ汤锖写罅康拟}，而瘦肉里則含磷，這兩種營(yíng)養(yǎng)素不能同時(shí)吸收，國(guó)外醫(yī)學(xué)界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時(shí)互相促進(jìn)吸收。

到此一鍋營(yíng)養(yǎng)十足的玉米瘦肉粥就做好了，淡淡的咸味兒里沁潤(rùn)著一股清香，小小的一碗粥里包含著各種各樣人體必須的營(yíng)養(yǎng)成分。早餐選擇一碗玉米瘦肉粥，吃出一天的好精神，好狀態(tài)，好心情！健康養(yǎng)生從合理飲食開(kāi)始，合理飲食從營(yíng)養(yǎng)早餐開(kāi)始，營(yíng)養(yǎng)早餐從香咸可口的玉米瘦肉粥開(kāi)始！

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