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洋蔥是一種有很好藥用價值的蔬菜，多吃洋蔥能預防癌癥，增進食欲，幫助消化，而木耳也是常見的補腎食材，多吃木耳能軟化血管預防心腦血管疾病，下面介紹涼拌木耳的做法。

1、洋蔥切絲，干紅椒剪成小段，泡發的木耳用手撕成小片。

2、鍋中燒水，放入適量鹽，滴入兩滴食用油，水開后將木耳入鍋焯水3分鐘左右，撈出入涼純凈水冰涼，控干水分備用。

3、大勺子里倒入食用油，將剪成段的干辣椒放入油中，小火慢炸，炸至出香味，干辣椒色澤變亮，一起倒入碗中晾涼備用。

4、切好的洋蔥絲中先調入5ml亞麻籽油，攪拌均勻。

5、放入瀝干水分的木耳，調入生抽，鹽，白醋和5ml亞麻籽油拌勻。

6、最后將炸好的干辣椒油中的辣椒和辣椒籽一起放入拌勻即可。

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