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素丸子是我們傳統的一種小吃，有很多年的歷史，其選擇的食材大多為蔬菜，入口清香、口感酥脆，所以受到了很多人的歡迎，下面就來介紹素丸子的做法。

本文用到的食材有: 炸素 面粉 香菇

素丸子是北京傳統的一道有名小吃，歷史悠久，素丸子是由多種食材配置而成，入口很美味，口感很酥脆，咬一口，散發著濃濃的香味，非常的好吃，大家都可以試一下。

主料；

胡蘿卜 1根 ，豆腐 500克，藕 50克 ，香菇 2朵

輔料；

雞蛋 1個， 鹽 ，五香粉， 面粉

做法：

1準備好所用食材。

2將胡蘿卜 香菇 蓮藕 香菜洗凈切成碎。

3 將豆腐放入盆中，用手抓碎。

4 加入胡蘿卜 香菇 蓮藕 香菜碎。

5 加入鹽和五香粉攪拌均勻。

6 打入一個雞蛋，攪拌均勻。

7 將面粉一點點的加入。邊加面粉邊攪拌。

8 加入面粉至所有材料粘稠度剛好可以擠成丸子。

9 把豆腐餡料搓成小丸子。

10 鍋中做油，7成熱時下入丸子。

11 炸制丸子表面結成硬殼定型。、

12 轉小火，油溫控制在6成熱，將丸子炸制金黃撈出瀝油即可。

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