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胡蘿卜素是一種脂溶性的化合物，有很強的保健作用，在自然界中非常的普遍，一些蔬菜和水果中都含有豐富的胡蘿卜素，不僅僅可補充營養而且還具有藥用。下面介紹一下。

抗氧化劑在自然界普遍存在，p胡蘿卜素是其中一種，有天然的解毒作用。在人體中，p胡蘿卜素是必不可少的營養元素之一。在人體的營養保健，以及各種疾病，如心血管疾病，一些癌癥的預防方面，有著顯著的功能。女性的皮膚保養除了可以服用維生素E之外，還可以補充p胡蘿卜素，也有相同效果的，可以抗氧化，抗衰老。

胡蘿卜素在胡蘿卜中存在的最為廣泛，可以在胡蘿卜中提取大量的p胡蘿卜素。胡蘿卜的桔紅色色素就是p胡蘿卜素。所以多食胡蘿卜，對人體補充和政微量元素，以及胡蘿卜素都有良好效果。它還是自然界中最為健康，營養最為豐富的食物，也是自然界中最為常見的蔬菜。具有很高的營養價值。

胡蘿卜素的使用較為廣泛。在科技如此發達的今天，獲得p胡蘿卜素已經不單單可以從胡蘿卜中提取，還可以利用科技進行合成。據數據調查顯示，通過天然植物的方式進行提取β—胡蘿卜素含量可達百分之五十，通過合成當時來進行提取，p胡蘿卜素含量可以達到百分之九十。

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