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高粱米含有豐富的營養，除了含有常見的碳水化合物、蛋白質粉之外，還含有膳食纖維以及多種礦物質元素，因此這種食物對身體健康很有好處，那么你知道高粱米該怎么吃嗎？

1、現代營養學研究發現，有機高粱米含有人體必須的碳水化合物，蛋白質，膳食纖維，葉酸及磷，鉀，鎂，鈣等微量礦物質元素等。有機高粱米可以治療腹瀉，癩皮病，大便溏薄(指拉稀，便色不對)等。有機高粱米有這么多的好處，那么有機高粱米該怎么吃才能達到養生的功效呢？

2、有機高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成點心，則細膩營養很多。有機高粱米最適合做一種叫“高粱粑”的點心，就是把有機高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調到黏稠，揉成面團，把有機高粱米面團按平蒸熟，下油鍋稍炸即可。

3、有機高粱米類的食物對于一些胃腸功能略差的人來說不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱，可以讓原本就很營養的羹湯更增加一些豐潤的口感。

4、有機高粱米適合做成點心食用，而有機薏仁米就不一樣了，有機薏仁米煲湯最滋補。有機薏仁米很多人都喜歡吃，但是很少有人知道有機薏仁米還有很多功效。中醫上說，有機薏仁米有強筋骨、健脾胃、消水腫、去風濕、清肺熱等作用。有機薏仁米對女性來說是非常好的滋補品，大量的維生素B1不僅能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。

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