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營養(yǎng)飲食

紅蕓豆的做法大全,操作步驟其實(shí)很簡單!

分類: 營養(yǎng)飲食 養(yǎng)生詞典 編輯 : 養(yǎng)生知識(shí) 發(fā)布 : 03-13

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作為一種高鉀低鈉的食品,紅蕓豆具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值,對(duì)人的身體健康很有好處,紅蕓豆可以和多種食材搭配做成美食,今天為大家介紹以紅蕓豆主的三道菜。

一、冰糖紅蕓豆薏米粥

紅蕓豆是蕓豆的一種,又因其外形很像腎臟,所以又名紅腰豆。紅蕓豆煮熟后口感面并有甜味道,紅蕓豆中富含花色苷和皂苷,可降低關(guān)節(jié)局部炎性組織的含量,有明顯的抗炎作用,對(duì)關(guān)節(jié)炎患者可起到消炎、緩解疼痛的功效。因此建議關(guān)節(jié)痛患者常食紅花蕓豆粥來治療。蕓豆具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補(bǔ)元等功用,豆還是一種高鉀低鈉食品,很適合于心臟病、動(dòng)脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。

1.把薏米仁用清水完全泡發(fā)。

2.紅蕓豆也要完全泡發(fā)。

3.薏米仁、紅蕓豆放入高壓鍋內(nèi)。

4.再放入冰糖。

5.加入足量的水。

6.高壓鍋加蓋,放到爐子上大火燒開上汽后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘即可。

二、桂花紅蕓豆餡

1.紅蕓豆用清水清洗干凈,浸泡一晚上。

2.把泡好的紅蕓豆倒入電壓力鍋中,加入250克的水,

電壓力鍋調(diào)制煮豆檔。

3.程序結(jié)束,紅蕓豆已經(jīng)煮的很爛了,水基本吸收。

4.將煮好的紅蕓豆用料理機(jī)打碎。(因?yàn)樘傻拇虿粍?dòng))所以需要還得適量加點(diǎn)水。

5.鍋中加入30克的玉米油,然后倒入打碎的豆沙、放入100克紅糖小火慢慢熬制

6.熬制粘稠即可

7.然后加入桂花醬拌勻。

8.紅蕓豆餡就做好了。

三、蕓豆燉土豆的做法

1.將土豆去皮、洗凈、切大塊備用。蕓豆掐去兩頭洗凈并掰成小段備用。

2.鍋內(nèi)放入油,下入洋蔥炒香后加入土豆和蕓豆煸炒到蕓豆都變成綠色且變軟,下入大醬繼續(xù)煸炒出醬香,下入大料、鹽、糖和一小碗水開始燜燒至水分收干。

3.把蒜切成末放入鍋內(nèi),再加入雞精拌勻即可。

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