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花膠屬性是比較溫和的，一般的做法都是用花膠來燉雞，普通的做法凸顯更高的營養價值。花膠可以和很多食物搭配，今天說的花膠燉湯制作方法也是比較簡單的，大家有興趣的可以學習一下的。

冬蟲草花膠燉雞

材料：浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半只、火腿一兩、水適

做法：

1.花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。

2.冬蟲草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內，加蓋慢火燉約二小時。

花膠排骨湯

材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨參)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵

做法：

1、花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過冷河，切件。

2、洗凈排骨，出水。

3、鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉慢火煲3小時，加鹽調味，即可飲。

花膠，其實就是魚肚，魚鰾的干制品，富膠質，故名花膠,也叫魚膠。

雞腳花膠湯

用料

雞腳8只，花膠150克，冬菇6只，姜1小 塊。

做法

①雞腳斬去趾甲，洗凈出水過冷河。

②花膠先浸透發起，變軟切件。

③把適量清水煲滾，放火雞腳、花膠。冬8 姜同煲4小時，湯成下鹽調味即可。

功效 滋陰補氣，補腳力。

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